Діаміноксидаза з паростків гороху
Що таке діаміноксидаза?
Діаміноксидаза (DAO) – це мідь-містяча аміноксидаза, яка каталізує окислювальне дезамінування діамінів, таких як гістамін. Його в основному отримують з рослинних джерел, таких як паростки гороху або тваринні тканини, і використовують у харчовій промисловості, ферментації та біохімічних дослідженнях.
|
Назва продукту: |
Діаміноксидаза з горохуSпроути |
|
CAS: |
9001-53-0 |
|
клас: |
Food Grade |
|
джерело: |
Паростки гороху |
|
Зовнішній вигляд: |
Білий дрібний порошок |
|
Запах продукту: |
Характеристика |
|
Активність ферментів: |
1 000 000 HDU; 30 000 000 HDU |
|
MOQ: |
1 кг |
|
Упаковка: |
1 кг/мішок; 25 кг/бочка |
|
Зберігання: |
Зберігати в повітронепроникному- оригінальному закритому контейнері в умовах заморожування, тримати подалі від сильного світла та тепла. |
|
Заява: |
Не-опромінене, не-BSE/TSE, не-ГМО, не-алерген |
|
Термін зберігання: |
24 місяці |
|
Сертифікат: |
ISO9001, FSSC22000 |
Механізм дії:
Діаміноксидаза – це мідь-залежна оксидоредуктаза, яка каталізує окисне дезамінування біогенних діамінів (таких як гістамін, путресцин і кадаверин). У присутності кисню DAO перетворює ці діаміни у відповідні альдегіди, аміак і перекис водню, тим самим знижуючи рівень діамінів і обмежуючи їх накопичення в системі.
|
Характеристики товару |
|
|
Назва продукту: |
Діаміноксидаза з горохуSпроути |
|
Синоніми: |
DAO |
|
CAS: |
9001-53-0 |
|
Функціональність: |
Ферментний каталізатор, біокаталізатор, окислювальний фермент, модулятор реакції, ферментний препарат тощо. |
|
застосування: |
Здорові продукти та функціональні інгредієнти, ферментовані молочні продукти, ферментований тофу, соєвий соус, кімчі, ферментовані фруктові та овочеві напої тощо. |
|
Рекомендований спосіб використання: |
50 000–200 000 HDU на кг продукту, залежно від виду продукту та умов обробки. |
|
Профіль товару |
|
|
Зовнішній вигляд: |
Білий дрібний порошок |
|
Ідентифікований активний інгредієнт: |
Відповідає стандартам (HPLC) |
|
Втрати при висиханні: |
NMT 5,00% |
|
Діаміноксидаза: |
NLT 1,000,000HDU або 30,000,000HDU (JT-MOA-QC00006) |
|
Залишки пестицидів: |
USP< 561> |
|
Залишки розчинника: |
USP<467> |
|
Важкі метали: |
NMT 10,00 ppm |
|
Ведучий: |
NMT 2,00 ppm |
|
Миш'як: |
NMT 1,00 ppm |
|
Меркурій: |
NMT 0,10 ppm |
|
Кадмій: |
NMT 1,00 ppm |
|
Загальна кількість пластин: |
NMT 1000 КУО/г |
|
Дріжджі та цвіль: |
NMT 100 КУО/г |
|
Coli: |
Негативний |
|
Сальмонела: |
Негативний |
|
Стафілокок: |
Негативний |
|
Упаковка |
1 кг/мішок; 25 кг/барабан |
|
Зберігання |
Зберігати в повітронепроникному- оригінальному закритому контейнері в умовах заморожування, тримати подалі від сильного світла та тепла. |
|
Термін зберігання |
24 місяці з дати виготовлення |
Обробка та консервація харчових продуктів
Використовується як харчовий інгредієнт у морепродуктах, м’ясі та ферментованих продуктах для каталізації розпаду діамінів, таких як гістамін і кадаверин, що утворюються під час зберігання, допомагаючи зменшити ризик псування та подовжити термін придатності продукту.
Інгредієнти дієтичних добавок
Може використовуватися в дієтичних добавках, спрямованих на підтримку процесів травлення, забезпечуючи додаткову діаміноксидазу для сприяння розщепленню харчового гістаміну та інших діамінів під час травлення.
Обробка ферментованої їжі
DAO можна додавати до ферментованих молочних, соєвих, фруктових або овочевих продуктів для каталізації окислювального дезамінування діамінів. Цей ферментативний процес допомагає регулювати хімічні реакції під час бродіння, підтримуючи незмінну якість продукту та оптимізуючи умови обробки.
Джерело природи:
Діаміноксидаза (DAO) із паростків гороху природним чином одержується зі свіжих паростків гороху, що забезпечує рослинний фермент-. Його природне походження робить його придатним для додавання в різноманітні харчові продукти та напої, одночасно задовольняючи вимоги до інгредієнтів рослинного-походження.
Висока специфічність:
DAO має високу специфічність до первинних діамінів, таких як гістамін, кадаверин і путресцин, ефективно каталізуючи їх окисне дезамінування. Ця специфіка лежить в основі його корисності в системах обробки, що включають біогенні аміни.
Q1: Які природні джерела DAO?
Основними природними джерелами діаміноксидази (DAO) є паростки гороху та деякі органи тварин, такі як нирки та печінка. Ці продукти містять вимірювану активність DAO і зазвичай досліджуються як рослинні- або тваринні-джерела цього ферменту.
Q2: Що таке dямінoксидазавикористовується для?
Діаміноксидаза (DAO) — це фермент, який використовується в харчовій промисловості та рецептурах для каталізації окисного дезамінування первинних діамінів. Він допомагає регулювати хімічні реакції за участю біогенних амінів і застосовується в ферментованих продуктах, багатих на білок-продуктах і дослідженнях ферментів.
Q3: Як працює діаміноксидаза?
Діаміноксидаза, мідь-містяча аміноксидаза, каталізує окисне дезамінування біогенних діамінів, таких як гістамін. Він розщеплює їх на нешкідливі альдегіди, аміак і перекис водню, таким чином усуваючи їх токсичну дію на організми або їжу.
Популярні Мітки: діаміноксидаза з паростків гороху, Китай діаміноксидаза з паростків гороху виробники, постачальники, фабрика
Послати повідомлення
