Порошок бета-глюкозидази

Яка функція -глюкозидази?

-глюкозидазасхоже на «молекулярні ножиці», зокрема розрізаючи певні хімічні зв’язки в певних речовинах -, вивільняючи глюкозу, одночасно розблоковуючи такі корисні компоненти, як аромат і активні поживні речовини.

Його функція дуже практична: наприклад, робить їжу більш ароматною (наприклад, посилює природний смак фруктів і чаю), допомагає тваринам краще перетравлювати корм, перетворює солому та інші відходи на глюкозу для виробництва етанолу, а також покращує дію ефективних компонентів засобів для догляду за шкірою.

Mмеханізм дії

BGL діє за каталітичним механізмом подвійного-заміщення для -гідролізу глікозидів:

Зв'язування підкладки:Активний центр ферменту (складається з кислих амінокислот, таких як аспарагінова кислота та глутамінова кислота) зв’язується з не-відновним кінцем -глюкозидного субстрату через водневі зв’язки та гідрофобні взаємодії.

Розщеплення глікозидного зв'язку: протоно{0}}залишок (наприклад, глутамінова кислота) атакує атом кисню -1,4-глікозидного зв’язку, розриваючи зв’язок і утворюючи ковалентний проміжний фермент-субстрат.

Випуск продукту:Молекула води (активована нуклеофільним залишком ферменту, наприклад, аспарагіновою кислотою) гідролізує проміжний продукт, вивільняючи -D-глюкозу та аглікон (наприклад, ароматичні сполуки, біоактивні речовини) з активного центру ферменту.

Цей механізм забезпечує високу специфічність -глюкозидних зв’язків і ефективне утворення продукту без небажаних побічних продуктів.

1.Промисловість продуктів харчування та напоїв

Цукрова промисловість:Виробляє глюкозний сироп, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS) і кристалічну глюкозу. Наприклад, після розрідження кукурудзяного крохмалю -амілазою його гідролізують -глюкозидазою для отримання сиропу з вмістом глюкози більше або рівним 98%, який використовується в напоях, цукерках, тістечках та інших продуктах;

Пивоварна промисловість:Під час бродіння пива, лікеру та вина крохмаль у сировині (кукурудзяний, рисовий, солод) повністю перетворюється на глюкозу, яка потім використовується дріжджами для виробництва спирту, тим самим збільшуючи вихід спирту (наприклад, при виробництві пива коефіцієнт використання крохмалю можна збільшити на 10-15%).

Хлібопекарська промисловість:Крохмаль гідролізованого борошна, який додається до рецептів хліба та пирогів, розщеплюється з утворенням глюкози, забезпечуючи джерело вуглецю для бродіння дріжджів, тим самим покращуючи швидкість бродіння тіста, текстуру готового продукту та термін зберігання.

Промисловість молочних продуктів:Використовується в таких продуктах, як йогурти та морозиво, гідролізована лактоза (ферменти з певних штамів можуть водночас гідролізувати лактозу), зменшуючи вміст лактози, підходить для людей з непереносимістю лактози та одночасно посилюючи солодкість продукту.

2. Біопаливна промисловість

Виробництво паливного етанолу: з використанням кукурудзи, маніоки, соломи тощо як сировини шляхом синергічного гідролізу крохмалю/целюлози -глюкозидазою та -амілазою виробляється глюкоза, яка потім ферментується дріжджами для перетворення в етанол, який використовується як добавка до бензину (паливний етанол), є однією з основних технологій відновлюваної енергії.

3. Комбікормова промисловість

Як кормову добавку його додають до кормів для худоби та водних тварин, щоб допомогти тваринамперетравлення крохмалю в фе(таких як зерна, такі як кукурудза та пшениця), покращуючи швидкість використання крохмалю, зменшуючи викид неперетравленого крохмалю в калі, і одночаснопідвищення швидкості росту тварин і конверсії корму(наприклад, додавання в корм для поросят може збільшити добовий приріст ваги на 8-12%).

4. Медицина та біокаталіз

Виробництво медичної глюкози:Глюкоза високого-чистоти використовується в таких медичних продуктах, як розчини для внутрішньовенного введення та солі для пероральної регідратації. Ефективний гідроліз -глюкозидази гарантує, що чистота глюкози відповідає медичним стандартам;

Біофармацевтика:Використовується в процесах бродіння для отримання антибіотиків, вітамінів тощо, забезпечуючи джерела вуглецю для мікроорганізмів (таких як бактерії,-які виробляють пеніцилін) для сприяння синтезу цільових продуктів;

Перетворення целюлози:Працюючи разом з целюлазою, гідролізуючи целюлозу в біомасі, такій як солома та тирса, для отримання глюкози, яка використовується у виробництві біоматеріалів (таких як розкладаний пластик) і біокаталітичних хімікатів (таких як молочна кислота, янтарна кислота).

1 Промислова ефективність

Потреба в низькій дозі(0,01–0,1% маси субстрату)знижує собівартість продукціїзберігаючи високі коефіцієнти конверсії.

Сумісний з безперервними промисловими процесами(наприклад, ферментація, ферментативний гідроліз) і масштабована для широкомасштабних-застосувань.

2 Відповідність і безпека

Харчовий-клас BGL відповідає міжнародним стандартам(FDA, FCC, ЄС № 1333/2008) і має сертифікат GRAS (Загальновизнаний як безпечний).

Кормовий-клас BGL відповідає вимогам AOAC і Директиви ЄС (ЄС) № 1831/2003, не-токсичний і не містить залишків-у кінцевих продуктах.

Доступні варіанти без-ГМО(для грибкових/бактеріальних штамів) для задоволення потреб світового ринку.

3 Налаштування та універсальність

Спеціальна активність ферменту та рецептура (порошок/рідина/іммобілізований) для конкретних потреб клієнтів (наприклад, стійкість до високих-температур для виробництва біопалива).

Багато{0}}галузеве застосування:Бездоганно інтегрується в харчові, кормові, біоенергетичні та фармацевтичні процеси.

4 Синергічна цінність

Підвищує ефективність ферментних сумішей(наприклад, целюлазні коктейлі для перетворення біомаси), підвищуючи загальну ефективність процесу на 15–30% порівняно з моно-ферментними системами.

Q1: Яке визначення активності ферменту BGL?

A: Стандартна одиниця (U) визначається як кількість ферменту, який гідролізує 1 мкмоль целобіози до глюкози за хвилину при 50 градусах і pH 4,8. Спеціальні одиниці активності (наприклад, на основі конкретних субстратів, таких як арбутин) доступні за запитом.

Q2: Чи підходить BGL для виробництва органічних продуктів?

A: Так. Наш органічний -сумісний BGL (отриманий із -не{2}}ГМО-штамів, без синтетичних добавок) відповідає вимогам USDA Organic і ЄС щодо органічної продукції, ідеально підходить для виробництва органічних продуктів харчування, кормів і косметики.

Q3: Чи сумісний BGL з іншими ферментами чи промисловими добавками?

A: Так. BGL діє синергетично з целюлазою, геміцелюлазою, -амілазою та пектиназою. Він також сумісний із звичайними добавками, такими як цукри (глюкоза, сахароза), солі (NaCl, CaCl₂) і не-іонні поверхнево-активні речовини. Уникайте сильних кислот, лугів або високих концентрацій важких металів (наприклад, Pb²⁺, Hg²⁺), які можуть пригнічувати активність.

Зв'язатися зараз

Популярні Мітки: порошок бета-глюкозидази, Китай, виробники порошку бета-глюкозидази, постачальники, фабрика