Порошок матчі - це натуральна сировина, яка суворо дотримується стародавніх методів, проходить культивацію в затіненні, тонкий збір, висушування парою та повільно подрібнюється в надтонкий порошок на кам'яному жорні. Його головна цінність полягає в повному збереженні поживних властивостей і насиченої «свіжості» чаю із зеленим і яскравим кольором, що робить його найкращим вибором для здорової їжі та-напоїв високого рівня.
Завдяки чудовій якості порошок матча широко використовується та має великий потенціал зростання на ринку B2B. Він може служити не лише основним ароматизатором і джерелом кольору для готових напоїв, морозива та високо-випічки, але також стати ідеальним вибором для функціональних харчових продуктів, харчових добавок і натуральних барвників завдяки насиченому натуральним чайним поліфенолам, амінокислотам і дієтичним волокнам.
Щоб зрозуміти його позиціонування, важливо відрізнити його від звичайного порошку зеленого чаю. По-перше, з точки зору сировини та процесів, матча вибирається з певних сортів, які затінюють чайні сади, тоді як порошок зеленого чаю в основному виготовляється зі звичайного чайного листя, яке піддається прямому впливу сонячного світла та часто механічно подрібнюється. Це безпосередньо призводить до основних відмінностей у складі та смаку: матча має більш високий вміст теаніну, свіжий та м’який смак із солодкуватим присмаком і майже без гіркоти; Порошок зеленого чаю безпосередньо вивільняє чайні поліфеноли та кофеїн, що призводить до більш терпкого смаку. З точки зору ефективності застосування, матча може забезпечити стійкий, яскравий, довго{3}}зберігаючий зелений колір і м’який смак, тоді як порошок зеленого чаю важко підібрати за кольором (схильність до окислення та пожовтіння) і смаковим балансом.
Якщо вам потрібна додаткова інформація про деталі виробництва, індивідуальні специфікації або тестування зразків, будь ласка, не соромтеся запитувати. Ми будемо підтримувати ваші інноваційні продукти та створювати цінності разом зі стабільними поставками.