Кальмар - молюск, тип кальмарів. Він належить до родини Молюсків Кефалопода.
Кальмара має конічну форму, блідий кольору, з ліщинами, і має велику голову. Попереду 10 щупальців, а плавники в хвості трикутні. Вони часто плавають групами в океані на глибині близько 20 метрів, головним чином у тропічних та помірних неглибоких морях.
В даний час є два види кальмарів, які можна побачити на ринку: один - кальмари з товстішим тілом, а його назва - "кальмари". Один - кальмари з струнким стовбуром, його назва - "м'яка риба", а маленька м'яка риба зазвичай відома як "маленький хлопчик" трубки "