Як говориться: «Щоб поповнити запаси вітамінів, їжте багато овочів і фруктів». Але що таке вітаміни? Яку роль відіграють різні види вітамінів? Далі Wuhan Healthdream розповість вам про ці основні поживні речовини.
Визначення вітаміну
Вітаміни (життєзабезпечувальні-елементи) — це клас-органічних-молекулярних сполук, необхідних для підтримки здоров’я людини. Вони не беруть участь у формуванні клітинної структури або енергетичному забезпеченні організму; натомість їх основна роль полягає в тому, щоб брати участь у біохімічних реакціях людини та регулювати метаболічні функції. Організм людини не може самостійно синтезувати вітаміни і повинен отримувати їх з їжею.
Категорії вітамінів
Водорозчинні-вітаміни:Відноситься до категорії вітамінів, які розчиняються у воді, але нерозчинні в не-полярних органічних розчинниках, включаючи вітамін С і вітамін В. Після потрапляння в організм людини-водорозчинні вітаміни спочатку повинні бути розчинені в рідинах організму для засвоєння. Тому вони не можуть зберігатися у великій кількості в організмі, а надлишок буде виводитися через сечу.
Жир-SрозчиннийVітаміни: Це категорія вітамінів, нерозчинних у воді, але розчинних у жирах і органічних розчинниках, включаючи чотири типи: вітамін A, D, E і K. Жиророзчинні-вітаміни мають засвоюватися разом із жирами в кишечнику, і після всмоктування вони можуть зберігатися в печінці та жировій тканині.
П'ять поширених типів вітамінів
Вітамін В:Існує понад дванадцять типів комплексу вітамінів В-, усі з яких є водо-розчинними. Вони можуть залишатися в організмі лише кілька годин, тому їх потрібно щодня поповнювати. Поширені типи включають B1, B2, ніацин, B5, B6, біотин, фолієву кислоту та B12. Загальною характеристикою комплексу вітамінів B- є те, що вони допомагають організму перетворювати їжу в енергію та підтримують нормальне функціонування нервової системи.
вітамін С:Також відома як аскорбінова кислота, це потужний антиоксидант, який захищає клітини організму від пошкодження вільними радикалами. Це також важлива поживна речовина для синтезу колагену.
вітамін А:Це жиророзчинний-вітамін. Він має дві форми джерел: одна — ретинол із продуктів-твариного походження, а інша — каротин із продуктів-рослинного походження (який може перетворюватися на вітамін А в організмі). Це має вирішальне значення для здоров'я очей. Вітамін А є основною сировиною для синтезу родопсину-світло-субстанції в сітківці.
Вітамін D:Відомий як «сонячний вітамін», тому що шкіра може синтезувати його самостійно під впливом сонячного світла. Основною функцією вітаміну D є сприяння засвоєнню кальцію і фосфору, тим самим підтримуючи ріст і кальцифікацію кісток і зубів.
вітамін Е:Це жиророзчинний-вітамін і важливий антиоксидант в організмі. Він захищає клітинні мембрани від пошкодження вільними радикалами, тим самим сповільнюючи старіння та підтримуючи здоров’я клітин.