Як говориться: «Отримайте більше протеїну і приймайте більше протеїну в порошку». Але що таке білковий порошок? І які відмінності між різними його видами? Далі Wuhan Healthdream розповість вам про ці основні поживні речовини.
1. Визначення протеїнового порошку
Протеїновий порошок – це -багатий білком порошок, очищений із харчових джерел, таких як молоко, соєві боби та яйця, або виготовлений комбінованою обробкою комбінації-згаданих вище білків. Він використовується для доповнення білка для організму людини, а також може використовуватися як функціональна добавка в промисловому виробництві харчових продуктів.
2. Категорії протеїнового порошку
Виходячи з різних джерел білка, його можна розділити на порошок тваринного білка та порошок рослинного білка.
- Порошок тваринного білка відноситься до білка, отриманого з риби, птиці, а також м’яса, яєць і молочних продуктів тваринництва.
- Порошок рослинного білка відноситься до білка, отриманого з рослин, таких як горіхи, бобові та зернові продукти.
3. Шість поширених типів білкового порошку
- Порошок сироваткового протеїну:Добувають з молока. Він має високу біодоступність, швидке засвоювання та високу частку амінокислот з розгалуженим{1}}ланцюгом (BCAA), які можуть допомогти наростити м’язи, схуднути та контролювати рівень цукру в крові.
- Яєчний протеїновий порошок:Отримують з яєць. Він не містить лактози, тому підходить для тих, хто страждає алергією на молочні продукти. Має високу біодоступність, а склад незамінних амінокислот точно відповідає потребам людини, сприяючи росту м’язів.
- Соєвий протеїновий порошок:Отримують із сої. Він має низьку частку BCAA і високий вміст фітинової кислоти (що впливає на засвоєння мінералів). Це низька-ціна та містить ізофлавони сої (зручні для жінок).
- Гороховий протеїновий порошок:Горох має найвищий вміст BCAA серед рослинних білків. Він не містить глютену та лактози. Однак він засвоюється повільніше тваринних білків і має меншу біодоступність.
- Казеїновий протеїновий порошок:Припадає близько 40% козячого молока і 80% коров'ячого молока. Він утворює гель у шлунку, повільно вивільняючи амінокислоти протягом 4-6 годин. Він головним чином уповільнює розпад м’язів, що робить його придатним для прийому добавок перед сном.
- Колагеновий протеїновий порошок:В основному отримують з риби та птиці. Він багатий гліцином, проліном і гідроксипроліном, які можуть стимулювати вироблення колагену, гіалуронової кислоти та полісахаридів у хрящах суглобів, перешкоджати пошкодженню остеоцитів і підтримувати міцність і еластичність шкіри.